کولین و ارتباط آن با سرطان
برخی مطالعات نشان داده اند زنانی که کولین فراوان مصرف می‌کنند ممکن است در معرض خطر کمتری برای ابتلاءبه سرطان پستان قرار داشته باشند.
طی یک مطالعه با حضور ۱,۵۰۸ زن مشخص شد آنهایی که یک رژیم غذایی حاوی سطوح بالای کولین را مصرف می‌کردند، ۲۴ درصد احتمال کمتری دارد به سرطان پستان مبتلا شوند. با این وجود، شواهد در این زمینه یکدست نیستند.
از سوی دیگر، مصرف زیاد کولین با افزایش خطر سرطان پروستات در مردان و سرطان روده بزرگ در زنان مرتبط بوده است.
منابع برتر
کولین را می‌توان از مواد غذایی مختلف و مکمل‌ها دریافت کرد.
منابع غذایی
منابع غذایی به طور کلی در قالب فسفاتیدیل‌کولین از لسیتین، یک نوع چربی، هستند.
از بهترین منابع غذایی برای کولین می‌توان به موارد زیر اشاره کرد:
جگر گاو: یک برش ۶۸ گرمی حاوی ۲۹۰ میلی گرم
جگر مرغ: یک برش ۶۸ گرمی حاوی ۲۲۲ میلی گرم
تخم مرغ: یک عدد آب‌پز حاوی ۱۱۳ میلی گرم
ماهی سالمون: یک فیله ۱۱۰ گرمی حاوی ۶۲.۷ میلی گرم
گل کلم: نصف پیمانه حاوی ۲۴.۲ میلی گرم
بروکلی: نصف پیمانه حاوی ۳۱.۳ میلی گرم
روغن سویا: یک قاشق غذاخوری حاوی ۴۷.۳ میلی گرم
یک تخم مرغ می‌تواند حدود ۲۰ تا ۲۵ درصد از نیاز روزانه و دو تخم مرغ بزرگ تقریباً نصف نیاز روزانه انسان بهکولین را تأمین کند. افزون بر این، یک وعده ۸۵ گرمی از قلوه یا جگر گاو می‌تواند تمام نیاز روزانه یک زن و بیشتر نیاز روزانه یک مرد به کولین را تأمین کند.
دیدگاه خود را ثبت کنید
تمایل دارید در گفتگوها شرکت کنید؟در گفتگو ها شرکت کنید.